金山網(wǎng)訊     近日，江蘇省輕工業(yè)行業(yè)協(xié)會與江蘇省財貿(mào)輕紡工會聯(lián)合揭曉了“2025年江蘇省輕工行業(yè)五一工匠”名單。恒順醋業(yè)檢化驗室班長張素芳榜上有名。這份沉甸甸的榮譽，不僅是對她個人精湛技藝的最高褒獎，更是對她二十七載如一日，在毫厘之間雕琢匠心、在數(shù)據(jù)深處守護品質(zhì)的生動注腳。

從“憑感覺”到“看數(shù)據(jù)”：二十七載磨一劍

回望1998年，初出校門的張素芳踏入恒順的大門，成為一名化驗員。27年光陰流轉(zhuǎn)，張素芳的職業(yè)生涯見證了中國調(diào)味品檢測技術(shù)的巨大飛躍——從最初的手工滴定到如今的智能化分析，從老一輩憑經(jīng)驗“看相聞味”的模糊判斷，到如今靠數(shù)據(jù)“精準畫像”的科學管控。

“臺上一分鐘，臺下十年功。”張素芳的精湛技藝，是在一次次枯燥的重復中沉淀、在一場場激烈的比拼中升華的。2011年，她在鎮(zhèn)江市化學檢驗工職業(yè)技能競賽中一舉奪魁；2015年斬獲鎮(zhèn)江市國資委技能大賽二等獎；2023年更是站在了全國調(diào)味品品評師職業(yè)技能競賽的舞臺上，不僅榮獲優(yōu)秀獎，還被聘為第五屆調(diào)味品國家評委。從一名地方企業(yè)的技術(shù)員成長為國家級評委，張素芳用行動證明“工匠精神”沒有天花板。如今，她常以考評專家的身份出現(xiàn)在各類大賽現(xiàn)場，為行業(yè)選拔更多優(yōu)秀的技能人才。

從“傳幫帶”到“領(lǐng)頭雁”：一枝獨秀不是春

“一花獨放不是春，百花齊放春滿園。”作為技能帶頭人，張素芳將自己定位為青年員工的“鋪路石”和“引路人”。在實驗室里，她那手把手教學的身影已成常態(tài)。從復雜的儀器調(diào)試到精細的試劑配制，從嚴謹?shù)臄?shù)據(jù)分析到突發(fā)的異常處理，她總是傾囊相授，耐心細致地拆解每一個操作細節(jié)，帶出了一支嚴謹務(wù)實、精益求精的質(zhì)量檢測“鐵軍”。

“質(zhì)檢工作容不得半點馬虎，必須把經(jīng)驗變成標準，把標準變成本能。”這是張素芳常掛在嘴邊的話。作為檢化驗室的“領(lǐng)頭雁”，多年來，張素芳帶領(lǐng)團隊嚴守每一道檢測規(guī)程，將質(zhì)量隱患消滅在萌芽狀態(tài)，用科學嚴謹?shù)膽B(tài)度筑起了一道堅不可摧的質(zhì)量“防火墻”，讓恒順的質(zhì)量管控水平始終走在行業(yè)前列。

在繁忙的工作之余，張素芳還堅持筆耕不輟，將實踐經(jīng)驗升華為理論成果，在省級以上期刊獨立發(fā)表了多篇專業(yè)論文，展現(xiàn)了新時代工匠“知行合一”的風采。

從“跟跑”到“領(lǐng)跑”：技術(shù)革新破難題

隨著傳統(tǒng)調(diào)味品行業(yè)向現(xiàn)代化、智能化加速轉(zhuǎn)型，張素芳敏銳地意識到，傳統(tǒng)的檢測手段已難以滿足高質(zhì)量發(fā)展的需求。她主動擁抱變革，成為技術(shù)革新的“排頭兵”。在公司的大力支持下，她積極引入Foss粗纖維儀、全自動凱氏定氮儀、近紅外分析儀等國際先進設(shè)備。這些“高精尖”武器的加入，徹底終結(jié)了傳統(tǒng)檢測效率低、誤差大的歷史，讓原料檢測進入“快車道”。

創(chuàng)新不僅僅是設(shè)備的更新，更是思維的破局。針對原料檢測中長期存在的痛點難點，張素芳帶領(lǐng)團隊攻堅克難，牽頭制定了大糠灰塵雜質(zhì)量化檢測、麩皮片狀大小分級標準、咸菜坯異物分類規(guī)范等多項技術(shù)標準。她將過去難以量化的感官判斷，轉(zhuǎn)化為一個個清晰可見的數(shù)據(jù)指標，填補了公司多項檢測領(lǐng)域的標準空白。這種“把模糊變精準”的能力，正是她作為高級技師的核心競爭力所在。

近5年累計完成原輔料檢測超15000批，這是張素芳交出的“成績單”。在這個平凡的崗位上，她沒有驚天動地的豪言壯語，只有日復一日的嚴謹細致；沒有光鮮亮麗的舞臺燈光，只有顯微鏡下的默默堅守。正是這對毫厘之差的執(zhí)著，讓百年恒順的品質(zhì)底色歷久彌新。（記者 周迎 通訊員 孫慧婷）