金山網(wǎng)訊 在丹陽市呂城鎮(zhèn)，63歲的退休老人王華中憑借一手接地氣的家常廚藝，在抖音平臺(tái)悄然走紅。自今年2月在兒子王野的協(xié)助下開通賬號(hào)分享做菜視頻以來，短短兩個(gè)月時(shí)間，他便收獲單條視頻播放量破十萬、賬號(hào)整體播放量超50萬的亮眼成績，以質(zhì)樸親切的風(fēng)格圈粉無數(shù)，更用一道道家常美味，傳遞出呂城古鎮(zhèn)最動(dòng)人的煙火鄉(xiāng)愁。

線上分享廚藝

家住呂城鎮(zhèn)南環(huán)路的王華中，是一名退役軍人。退役后，他扎根家鄉(xiāng)，在呂城鎮(zhèn)城管中隊(duì)兢兢業(yè)業(yè)工作，直至光榮退休。多年的基層工作，讓他對(duì)家鄉(xiāng)一草一木、一街一巷都飽含深情，也養(yǎng)成了踏實(shí)認(rèn)真、待人真誠的處事風(fēng)格。

退休后，王華中始終懷揣著對(duì)生活的熱忱，將滿心熱愛傾注于烹飪之中。閑暇之余，他潛心鉆研各式家常菜的做法，用心琢磨食材搭配與烹飪技巧，只為把最普通的食材，做出飽含家鄉(xiāng)韻味的地道風(fēng)味。

今年2月，王華中在兒子王野的鼓勵(lì)與全程協(xié)助下，正式開通抖音賬號(hào)，踏上了線上分享廚藝的道路，希望將自己的烹飪心得傳遞給更多人。

風(fēng)格質(zhì)樸親切

沒有華麗的拍攝布景，沒有復(fù)雜的后期剪輯，王華中的抖音視頻自始至終透著純粹的質(zhì)樸與親切。

鏡頭里，他身著日常衣物，站在自家廚房中，操著一口地道的呂城方言，一步一步耐心講解每道菜品的制作流程。從食材挑選、改刀處理，到火候把控、調(diào)味收汁，每一個(gè)細(xì)節(jié)他都講解得細(xì)致入微、毫無保留。他分享的紅燒肉、家常豆腐、清炒時(shí)蔬等菜肴，都是百姓餐桌上隨處可見的家常菜，做法簡單易學(xué)、食材方便易得，完美貼合大眾日常飲食需求。

成為“網(wǎng)紅廚翁”

王華中嫻熟的烹飪動(dòng)作、真誠自然的講解，搭配濃郁的地域風(fēng)情，讓眾多網(wǎng)友倍感暖心，紛紛留言點(diǎn)贊：“看王師傅做菜，就像家里長輩在手把手教學(xué)，感到格外親切！”“滿屏都是家鄉(xiāng)的味道，隔著屏幕都覺得香！”

憑借真實(shí)接地氣的內(nèi)容輸出，王華中的抖音賬號(hào)迅速積攢起超高人氣，成為呂城當(dāng)?shù)匦∮忻麣獾?ldquo;網(wǎng)紅廚翁”。面對(duì)突如其來的網(wǎng)絡(luò)關(guān)注與贊譽(yù)，王華中始終保持謙虛謹(jǐn)慎的心態(tài)，從未有過絲毫浮躁。他常說，自己做的都是最普通的家常菜，廚藝還有很大的提升空間。平日里，他從未停下學(xué)習(xí)的腳步，不斷鉆研烹飪技法、精進(jìn)廚藝，用心打磨每一道菜品，也滿心期盼著日后能邀請(qǐng)更多線上線下的朋友，相聚一起親口品嘗自己的手藝。

推廣家鄉(xiāng)美食

把退休生活過得充實(shí)有趣的同時(shí)，王華中也立下了推廣家鄉(xiāng)美食的新目標(biāo)。作為土生土長的呂城人，他始終心系家鄉(xiāng)傳統(tǒng)美食，計(jì)劃后續(xù)專門學(xué)習(xí)呂城烤餅、脂油團(tuán)子等本地非遺小吃的制作技藝，沉下心來慢慢打磨手藝，力爭把小吃技藝練得越來越精湛，再通過抖音視頻全方位展示制作過程。其中，呂城烤餅是鎮(zhèn)江市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，脂油團(tuán)子也入選丹陽市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，承載著呂城千年的飲食文化與鄉(xiāng)土記憶。

他希望借助抖音新媒體平臺(tái)，讓更多外地網(wǎng)友認(rèn)識(shí)、了解、愛上呂城特色小吃，讓深藏小鎮(zhèn)的家鄉(xiāng)味道傳播得更廣更遠(yuǎn)。

傳遞家鄉(xiāng)溫情

除了線上的美食分享，王華中還時(shí)常邀請(qǐng)鄰里鄉(xiāng)親來到家中，品嘗自己制作的家常菜與特色小吃，在煙火繚繞中交流廚藝、拉近鄰里感情。他常說，呂城的地道味道，藏在一代代人口耳相傳、親手制作的手藝?yán)铮约褐皇窍胱鲆蛔B接家鄉(xiāng)美食與外界的“橋梁”，讓更多人看見家鄉(xiāng)的美好，讓這份深厚的鄉(xiāng)土情懷在新時(shí)代煥發(fā)新活力。

一把鍋鏟翻炒家常溫情，一方灶臺(tái)承載鄉(xiāng)土鄉(xiāng)愁，一段視頻連接萬千網(wǎng)友。從退役軍人到基層城管工作者，再到退休后的抖音美食分享者，王華中以熱愛詮釋老有所樂、老有所為，用一道道樸實(shí)家常菜傳遞家鄉(xiāng)溫情，生動(dòng)展現(xiàn)了新時(shí)代退休老人積極向上、樂于分享的精神風(fēng)貌，更為呂城地方鄉(xiāng)土文化傳播注入了溫暖而鮮活的民間力量。（通訊員 姜鎖平 記者 佘記其 圖 姜鎖平）